Gruppo VEDYAA

È composto da una “cordata” che unisce due realtà indiane, Vedyaa Naturals (sede Bangalore) e Green Valley (sede Siddapur). Il progetto, nato solo pochi anni fa, è molto ambizioso. 

Con le problematiche che l’agricoltura nel paese ha affrontato in passato, dovuto all’uso massiccio di fertilizzanti chimici, Vedyaa sta cercando di sensibilizzare i produttori consigliando di convertirsi ad una coltivazione 100% biologica. 

Quindi pagando il raccolto un prezzo giusto ed aiutando loro ad affrontare i primi anni di conversione, che risultano spesso molto critici per un coltivatore dovendo affrontare un calo sostanziale del raccolto. 

L’obiettivo è proprio quello di dimostrare che una coltivazione biologica, oltre che essere più salutare per tutti, è anche sostenibile economicamente.

I caffè prodotti, caratteristici dell’area centro meridionale Indiana, vengono raccolti con il metodo del picking, in 2 o più passaggi in relazione alle aree di produzione e alle tipologie di caffè. Vengono processati sia col metodo naturale che con quello lavato. La qualità del caffè è Robusta, naturale (cherry) e lavata (parchment), e viene coltivato ad un’altitudine di 700-900m.

UCFA (Uganda Coffee Farmers Alliance)

È un’organizzazione di piccoli produttori di caffè nata del 2005 il cui scopo è migliorare il livello di vita dei coltivatori e delle loro famiglie, attraverso il miglioramento delle capacità imprenditoriali di ciascun socio e il miglioramento della qualità del caffè. 

Opera attualmente in 9 Distretti dell’Uganda coinvolgendo circa 54.000 piccoli produttori suddivisi in oltre 1600 organizzazioni locali. Il caffè che importa attualmente Shadhilly proviene dai Distretti di Nakaseke, Luwero, Mityana, Monte Elgon e catena montuosa Ruwenzori.

I caffè prodotti, caratteristici della tradizione caffeicola ugandese, vengono raccolti con il metodo del picking, in 2 o più passaggi in relazione alle aree di produzione e alle tipologie di caffè. La maggior parte viene processato col metodo naturale ed una piccola parte col metodo lavato.

La qualità del caffè è di 2 tipi:

• DHP Robusta, naturale e lavata, ad un’altitudine di 900-1.000 metri.
• Arabica, naturale e lavata, ad un’altitudine 1.400-1.800 metri.

DESA WAWOWAE

La cooperativa DESA WAWOWAE di Bajawa Flores è stata fondata nel 2005 dagli abitanti di Wawowae. È una tra le più piccole cooperative nell’area di Bajawa. In questa zona, ad un’altitudine di 1.300-1.500 metri, ogni coltivatore possiede da 800 a 1.000 mq di piantagione arabica. I processi di lavorazione dei chicchi sono 2: semi wash e full wash.

Il loro rappresentante è Pak Felix che coordina i raccolti. I raccolti vengono effettuati da giugno a settembre, con il mese di agosto che è il mese di miglior resa. 

Pak Felix si occupa anche di marketing e aggiornamento sui processi di lavorazione partecipando a convegni e meeting. 

Attualmente la cooperativa vende al mercato locale di Flores e in alcuni casi* esporta piccole quantità, 1.000/2.000 kg di caffè a Java. Desa Wawowae non ha certificazioni biologiche, ma non usa prodotti chimici. Le loro piantagioni si trovano nella foresta di Wawowae.